主题:送饭来了mark口水都出来了，，，吃了两个月学校的猪食现在对美食图片无抗拒啊啊啊啊
上次做的虾面是干的。前天把剩的那点黄油面做了一锅带汤的虾面，味道也不错。
好像我老家的牛肉丸子面，味可好了，可是除了我们临汾人外地人都吃不惯。。。。。。。。。。说起来，我又饿了。。。。。。。
一直不知道这面是用什么做的，煮了煮了拌上番茄酱胡椒粉就吃，吼吼
@有时能知梦
我上面那个照片中的做法是最古老的做法，工序简单，但是费时较久：
1、五花肉用冷水加一点料酒泡十来分钟（不要太久，否则就不香了）
2、切成麻将牌大小的块
3、放到冷水锅里大火煮（可以加小半碗料酒）。水要没过肉两寸左右。如果后面觉得水不够，可以加一点开水，决不可加冷水。
4、煮半小时左右，然后把水面的浮渣撇掉
5、换小火煮一小时。以水面微微滚动为准，火切不可太大。
6、换上炒菜锅，把肉和水倒进去，放“老抽酱油”两勺
7、开着盖中火煮半小时
8、加一把冰糖。注意这里要看自己的口味，一般来说，肉不怕糖，但是如果太甜也不好吃。糖放进去以后用筷子搅动（注意别把肉绞碎了），汤汁会变粘稠。
9.继续烧至快干（收汁）即可起锅了。
这种做法，原汁原味，肉入口即化，而且不腻，应该是最正宗的红烧肉了。木屋他媳妇上面做的那个，颜色有些问题，估计一是老抽酱油放的过少，而是后面冰糖放少了，收汁时的火候也小了。
那天要有这么详细的菜谱，做出来的效果肯定不一样了。
@有时能知梦
另一种做法，工序较多，但是我认为味道更好，油更少些。口感略逊。
1、五花肉切块，锅里放点油煸炒，直至把肉里的油煸出来。
2、肉捞出，放入开水中抄一下，把表面浮油洗去，晾干。
3、锅里留底油，放两三勺糖，用温火化开
4、肉放入煸炒上色（小心别烫着）
5、放入葱段、姜片一起翻炒几下
6、倒入一半开水，一半料酒（如果不嫌麻烦，这一半料酒可以用两倍的啤酒和一倍的红酒来勾兑），以没过肉半寸为准。
7、大火烧开后换文火煮。时间应该至少在四十分钟以上。小心别烧干了，时不时翻一下。
8、加老抽两勺，冰糖若干继续煮至颜色变深
9、大火收汁起锅
喜欢其他口味的，可以在煮的时候放点其他的作料，比如花椒、八角、肉桂之类。但是不可多放，否则就串味了。
铁吧貌似有很多少妇，建议铁哥成立一个铁吧厨艺交流小组。。哈哈哈。。
中餐吃腻了，做点西餐。中午弄的这道橄榄油牡蛎蒜炒新鲜手工意面，统共不过十分钟搞定，但是不带吹牛的说，味道比北京任何意大利餐馆的都好！
回复宇宙之铁:木有吃过意大利面，什么时候你请我吃一顿。
回复@梦中木屋:意大利面……简单！把炸酱面去掉油就是意大利面了
回复宇宙之铁:铁兔兔的饭和面貌似很好吃，神马情况么。5555。铁兔兔…………还让不让人活么！铁兔兔太厉害了！
今天做了三杯鸡，总算把那些紫苏叶子用掉了，都快坏了。
前来围观，铁哥的好菜必须围观，还说以前生活小窍门有教过，但是我根本没怎么看。。
这晶莹剔透（？）的光泽让人想咬一口。。大半夜的，饿了，睡觉去。。
回复第一次注册韩度:见怪不怪啦，你应该召唤情丝，让他看一下什么叫难以超越
回复有时能知梦:确切讲是2:1。两倍的酒、一倍的酱油（老抽加生抽）。麻油应视口味酌情调整比例。我给孩子们做，麻油就相对少放，以免味道过重。
回复宇宙之铁:自己在家试过一次一杯白酒一杯酱油一杯糖。1：1：1收汁就好了。甜丝丝的，也不错哦
打完球回来自己炒了碗粉，对吃的不讲究，能饱肚子就行，还是一个人在家方便啊，做菜真麻烦。