主题:送饭来了桑迪过后，停水停电，连续吃了好几天燕麦面包加植物黄油，嘴里淡出鸟来。今天大采购，犒劳自己一碗古法秘制红烧肉和一盘姜末炒芥蓝，实在好吃，上照片与大家共享。
回复353877848:你这家伙出现了啊！这个是古法烧的，不是我那个。这个简单又好吃，我那个稍嫌麻烦些。
铁哥，你这个是不是加什么红的调料了我加的老抽明显比你这个黑多了没你这个好看啊
回复S梦的斑斓:这个是用姜末炒的芥蓝。先把芥蓝用鸡汤煮一下，然后用橄榄油爆炒姜末，再放芥蓝一起炒。火要大。其实这个比肉好吃。
回复宇宙之铁:好吃我就爱吃绿色蔬菜但是我真没吃过芥蓝
回复sipanda:看来你也懂烹调啊。看出亮点了。
回复@宇宙之铁:我知道有道菜叫开水白菜，，，看那个制作步骤看得我口水汹涌啊=_=
@第一次注册韩度@jhunt
古法就是什么作料（除了酱油和糖）之外什么都不放！也不能炒糖色！纯靠火候！大体做法：
1、冷水加酒泡15分钟
2、冷水大火煮，打去浮沫血水，30分钟
3、微火焐上一小时
4、换炒锅、加酱油开盖再煮30分钟
5、加冰糖中火收汁
这种做法关键是掌握水、火候。比我以前的秘方要简单，但是味道也不差，口感似乎更好些。。。外边餐馆的各种红烧肉相比之下简直是垃圾。
@冉秋_
上面那个太油，不健康。这个是我做的西餐，好吃又低热量，营养也均衡，适合女孩子吃，送给你！嗖！
我会说我来广东是来我表叔快餐店帮忙的么~顺便学炒菜的么~
回复梦仙入蝶魂:哈哈，没有。不过前几天倒是去广东出差了几天。
哈哈，品相一般，不过味道不错。一个菜要做两个多小时，真心不容易啊。
看来这个贴子变做饭贴了。不错！大家都来贴呀！我再贴一个，马蹄煮牛腩烩米饭配新鲜桔皮。绝对的营养健康：
今天大雪封山，出不去，中午胡乱煮了几个饺子，到了下午就饿了，于是本来要节食的计划彻底推翻。天寒地冻，应该补一补！炖了一锅牛尾汤，配上昨天剩的点米饭，真是爽啊！明天开始减肥！
楼上是花雕花椒炖牛尾，也是功夫菜，但是做起来极简单，前后加上洗完也就花了十分钟（当然不算放在炉子上蒸的时间）。叫你老婆做给你吧@梦中木屋
@梦中木屋
刚才一直在开车，没法回复你的私信。牛尾汤做法如下，等你出差回来做给你媳妇吃吧：
1、牛尾用温开水泡十几分钟
2、捞出后放大碗里面加料酒、盐、花椒粒腌十几分钟
3、加葱节、姜片、水（没过牛尾半寸）
4、摆进蒸锅里面大火蒸半小时
5、文火蒸一个半小时
6、关火，撇掉表面浮油即可吃了。制作简单，营养丰富。如果有枸杞也可以放一些，更加滋补。注意蒸锅里面水要放足。